「半胱氨酸」半胱氨酸是检查什么项目

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当前文章目录：

• 1、半胱氨酸分子量
• 2、什么是半胱胺酸
• 3、奶粉中添加半胱氨酸的作用

半胱氨酸分子量

半胱氨酸分子式是C3H7NO2S，其分子量为1216，是无色晶体。可以溶于水、乙醇、乙酸和氨水，不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳。在中性和弱碱性溶液中能被空气氧化成胱氨酸。

EINECS：200-158-2分子式：C3H7NO2S分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，分子量：1215水中溶解度：27433g/L（25℃，水） 溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。

分子式不同 半胱胺：分子式为CHNS。半胱胺盐酸盐：分子式是 CHClNS。分子量不同 半胱胺：分子量为71407。半胱胺盐酸盐：分子量为1161。

什么是半胱胺酸

1、中文名称：半胱氨酸 英文名称：cysteine；Cys 定义：学名：2-氨基-3-巯基丙酸。一种脂肪族的含巯基的极性α氨基酸，在中性或碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸。

2、Cys在分子生物学上代表半胱氨酸，是一种生物体内常见的氨基酸，可由动物体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。半胱氨酸是一种含硫氨基酸，其侧链上含有个巯基（ SH），又称为疏基丙氨酸。

3、半胱氨酸是一种含硫氨基酸，它主要是由肝脏肌肉以及其他一些组织中脱甲基生成的，存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐，是体内蛋氨酸代谢中的一个重要的中间产物。

4、它是属于一种比较天然的等计算的种类。如果是在食品加工的方面上，半胱氨酸可以用来焙烤食物以及充当面团的改良剂。

5、半胱氨酸，或称为高同型半胱氨酸或同半胱氨酸简称-血同，是氨基酸半胱氨酸的异种，在旁链部份硫醇基（-SH）前包含一个额外的亚甲基（-CH2-）。

奶粉中添加半胱氨酸的作用

在医药方面：半胱氨酸主要用于肝脏药，解毒药，祛痰药等医药品。半胱氨酸及其衍生物可用于肝脏中毒解毒、解热镇痛、溃疡治疗、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等，特别用于祛痰；治疗支气管炎和化痰作用。

另外，半胱氨酸含有高量的硫，有助于消除有毒物质以保护细胞。

牛奶的第二个作用就是有镇静安神的作用，因为牛奶中含有一种放松脑神经的物质叫半胱氨酸，其可以抑制人体中枢神经的物质，放松局部脑细胞，就能达到镇静安神的作用。

可用作 面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；预防放射线损伤作用；治疗支气管炎和化痰作用。

以及由脱羧基作用分解成为亚牛磺酸、牛磺酸等。此外，半胱氨酸是不稳定的化合物，容易氧化还原，与胱氨酸相互转换。还可与有毒的芳香族化合物缩合成硫醚氨酸（mercapturic acid）而起解毒作用。

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