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食品添加剂茶多酚的功效与作用
实验证明，茶多酚对重金属具有强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。
．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。
． 抗辐射作用。4． 对癌细胞的抑制作用。5． 抗菌、杀菌作用。6． 对艾滋病病毒的抑制作用。实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多 酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。
茶多酚的作用与功效
1、茶多酚的功效与作用：⑴抗癌，降低癌症的几率 茶多酚能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。
2、茶多酚的作用：有明显的抗氧化作用，茶多酚在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。
3、利用茶多酚的这种强氧化能力，在机体内清除自由基，阻断N-亚硝基化合物的生成，抑制脂氧合酶的活性和脂质过氧化作用，使其在防癌、抗癌、抗突变、抗衰老、防治心血管疾病、治疗肝炎等诸多方面体现出优越的治疗功效。
4、茶多酚的功效作用介绍1 医学研究报告证实茶多酚可以增强消化道的蠕动，因而也就有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，而对溃疡创面起到保护作用。
5、茶多酚的作用能够有效的缓解肌肤老化的状态，并且具有一定的杀菌作用和效果。茶多酚含有的物质能够较好的缓解人们的记忆力，茶多酚中的只要物质就是花青素，对于改善人们的氧化作用有着一定的作用和意义。
6、间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒的功效： 茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力。并可促进人体的自身调理功能。
红茶多酚的功效与作用
1、红红茶是一种传统的中国茶饮，具有以下功效与作用：提神醒脑：红红茶中含有咖啡因，可以刺激神经系统，提高警觉性和专注力。促进消化：红红茶可以促进消化，缓解胃痛、胀气等不适感。
2、红茶叶的功效与作用：提神醒脑：红茶中含有咖啡因和茶多酚，可促进血液循环，提高精神状态，缓解疲劳。保护心脏：茶多酚可以帮助降低血脂和胆固醇的含量，降低患心脏病的风险。
3、红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。
4、茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效的防止血栓的形成。
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